Les Petits, Nuss-Mandelgipfile

Der erste Schnee ist gefallen! Beste Zeit zum Backen - los geht's!

Rezept: (ca. 45 Portionen)

Teig

300 g Mehl

175 g Doppelrahmfrischkäse (Philadelphia)

200 g Butter

Nuss-Zucker-Mantel

50 g Zucker

50 g Rohrzucker

50 g gemahlene Mandeln

6 Stk. gemahlene Walnüsse

2 TL Kakaopulver

1 TL Zimt

Zitronenzesten

Zubereitung:

Zuerst den Teig herstellen - Mehl, weiche Butter und Frischkäse zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2h in den Kühlschrank stellen.

Für den Nuss-Zucker-Mantel alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und auf die Seite stellen.

Backofen vorheizen Ober-/Unterhitze 180°C. Backblech mit Backpapier vorbereiten.

Teig nach 2h aus dem Kühlschrank nehmen und in 4 gleich große Stücke teilen und Kugeln formen.

Für die Ausarbeitung habe ich ein 2cm dickes, rundes Holzbrett genommen. Etwas von der Zucker-Nuss-Mischung auf dem Brett verteilen. Eine Teigkugel auf bemehlter Arbeitsfläche dünn auswalken (falls nötig noch über den Handrücken ziehen, wie beim Strudelteig ausziehen) und über die bezuckerte Brett stülpen. Den Teig gut andrücken und mit einem 24-26 cm rundem Kuchenformring einen großen Kreis ausstechen. Danach in 12 Stücke schneiden, wie beim Torten schneiden (wie auf dem Foto abgebildet) und zu Hörnchen einrollen.

Aufs Backblech legen und für 12-15min in den Backofen geben.

Super Idee für einen Brunch mit Freunden! Viel Spaß beim Ausprobieren! (: