Winterliche Kokos-Rum-Kugeln
Nun ist es wieder soweit, Weihnachten steht vor der Tür - da ist es doch schön zuhause am Kaminfeuer und mit gemütlicher Weihnachtsmusik Kekse zu backen! Besonders leckere Rumkugeln kommen bei den meisten immer ganz gut an!
Zutaten (für 40 Kugeln)
160 g weiche Butter
4 Stk. Eigelb
500 g geriebene Schokolade
2 EL Staubzucker
2 EL Kakao
4 EL Strohrum / Inländer Rum
Kokosflocken
Zubereitung
Für die Rumkugeln Butter und Eigelb schaumig rühren. Die geriebene Schokolade, Staubzucker und Kakao zugeben und die Masse nochmals gut durchmixen – am Schluss noch je nach Geschmack einen Schuss Rum einrühren.
Die fertige Masse dann für 2h kalt stellen im Kühlschrank.
Aus der Teigmasse kleine Kugeln formen und in den Kokosflocken wälzen (als Alternative kann man auch geriebene Nüsse nehmen – schmeckt auch sehr lecker) und wieder kalt stellen.
Eine schöne Weihnachtszeit wünscht euch BSUNDRIG'S!