Mousse au Chocolat
Endlich ist es wieder soweit, Silvester steht vor der Tür! Mit Freunden und Familie gemeinsam
ins neue Jahr rein feiern- jetzt fehlt nur noch ein leckeres Dessert für den Silvesterabend!
Wie wärs mit verschiedenen Mousse im Gläschen? Probier es aus (:
Zutaten (für 6 Gläsle)
200 g Zartbitterschokolade
50 g Ländle-Butter
200 ml Ländle-Schlagobers
3 Stk. Eier (von heimischen Bauern)
40 g Zucker
getrocknete, essbare Blüten
Zubereitung:
Die Schokolade mit der Butter über einem heißen Wasserbad, oder direkt in einem kleinen Topf schmelzen (unter ständigem Rühren).
Die Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und Sahne steif schlagen – beides kaltstellen. Das Eigelb cremig rühren und den Zucker nach und nach einrieseln lassen.
Die etwas ausgekühlte, geschmolzene Schokolade unter das Eigelb heben.
Eischnee und Sahne leicht unterheben. Mousse am besten über Nacht kaltstellen (mind. 2h).
Das Mousse mit dem Spritzsack in kleine Weckgläsle spritzen und mit getrockneten, essbaren Blüten verzieren.
