Brabanzerl

In der Weihnachtsbäckerei... gibt es manche Leckereien! Brabanzerl - meine Lieblingsplätzchen!

Rezept

Zutaten:

Teig:

150 g Mehl

150 g Butter

50 g Zucker

50 g Mandeln gemahlen

50 g dunkle Schokolade geschmolzen

1 Prise Salz

Glasur:

70 g dunkle Schokolade

1/2 EL Margarine

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und über Nacht kühlstellen.

Den Teig in 3 Portionen teilen, 1. Portion ausrollen (3mm dick), den Rest wieder kühlstellen und kleine runde Plätzchen ausstechen.

Die Kekse ca. 7 min bei Heißluft 175°C backen. Kurz auskühlen lassen und immer zwei Plätzchen mit etwas Johannisbeermarmelade zusammensetzen. Für die Glasur die Schokolade mit der Margarine schmelzen, die Plätzchen glasieren und mit halbierter Mandel oder Mendelkrokant verzieren.

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