Gebrannte Mandeln
Dir fehlen noch Weihnachtsgeschenke? Wie wärs mit einem Säckchen selbsgemachten, gebrannten Mandeln? Deine Freunde werden sich bestimmt darauf freuen!
Rezept
Zutaten:
400 g Mandeln
250 ml lauwarmes Wasser
400 g brauner Rohrzucker
Zimt
Zubereitung:
Lauwarmes Wasser mit Zucker in einer beschichteten Pfanne aufkochen, Mandeln dazugeben und ständig rühren. Zimt dazugeben und solange rühren, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Temperatur etwas zurückdrehen und immer weiter rühren. Der restliche Zucker, der noch nicht an den Mandeln klebt, noch einmal kurz karamellisieren lassen, bis sich der Zucker an den Mandeln festgeklebt hat und die Mandeln einen leichten Glanz haben. Die Mandeln auf einem mit Backpapier belegtes Blech verteilen und auskühlen lassen.