Kürbiskern-Walnuss-Pesto

Du liebst Pesto & Pasta? Dann hab ich ein super leckeres neues "bsundrig's" Kürbiskern-Walnuss-Pesto für dich vorbereitet!

Rezept

Zutaten: (3 Gläsle)

180 g Kürbiskerne gemahlen

7 EL Olivenöl (Frantoio Olive Castaldo, Veronese)

3 EL Kürbiskernöl (Steiermark)

3 Stk. Knoblauchzehen

3 Stk. Walnüsse gehackt

80 g Parmesan gerieben

Petersilie, Schnittlauch, Salz, Pfeffer

So wird's gemacht...

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und kurz mit dem Stabmixer mixen, nach Bedarf noch mehr Öl dazugeben, bis es ein feines Pesto ergibt und abschmecken nicht vergessen. Zum Schluss das Pesto in Marmeladegläsle abfüllen und 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren - über Rückmeldungen würde ich mich sehr freuen! (: