Knuspriges Knäckebrot

Brunch mit Freunden? - dann ist selbstgemachtes Knäckebrot genau das Richtige! Schnell gemacht, super lecker und lang haltbar! (:

Rezept

Zutaten:

50 g Butter

150 g Vorarlberger Dinkelmehl (Martins Hof)

2 Pr. Salz

1 Pr. Schabziger Klee gemahlen

75 g geschrotete Leinsamen

75 g Haferflocken

2 EL Kürbiskerne gemahlen

6 EL Sesam

60 g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)

3 EL Sonnenblumenkerne

180 ml warmes Wasser

Zubereitung:

Butter schmelzen und auf die Seite stellen, die getrockneten Tomaten fein hacken. Alle Zutaten von Mehl bis Sonnenblumenkerne in eine Rührschüssel geben und vermischen. Nach und nach warmes Wasser dazugeben und gut vermengen, bis der Teig eine klebrige Konsistenz hat (sollte nicht im Wasser schwimmen).

Dann den Teig unter 2-mal auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben –mit der Teigkarte ein ca. ½ cm dickes Rechteck aufstreichen.

Bei 180°C eine halbe Stunde bei Ober- und Unterhitze backen, herausnehmen, ganz abkühlen lassen und nach eigenem Belieben rechteckiges/ dreieckiges Knäckebrot schneiden oder nur Stücke runter brechen.

Viel Spaß beim Ausprobieren! (: